宮崎バナナのネクストファームの投稿一覧

皆さんこんにちは！宮崎のバナナ農家のネクストファームです!(^^)!
少し投稿がご無沙汰しておりました<m(__)m>

今日は、ちょいとある実験やってみようと思います・・・
それは「バナナの成る実の上と下でデンプン質の含有に違いがあるのか」
です！

「なんでいきなり！？」と思うかもしれませんが、先日とあるお客様からのこの質問に答えられず「これは絶対調べてやる！」と思い、早速地元の大学と共同で観察・計測始めてみました('◇')ゞ

話戻りますが、デンプン質は糖に変わっていくので糖度にも影響が出てくると思いますから、この結果は是非皆様にお知らせしていきたいと思います！

ネクストファーム代表　内田

【美味コレクション2021＠新宿高島屋】
今年も出させて頂いております！1年の1度の食の祭典！※（まだ良い写真が撮れてなくて、1枚目の売り場の写真は去年のです）
コロナ禍により制限のある中での催事ではありますが、それぞれの店舗がそれぞれの商品を熱のこもった説明でお客さんを呼び込んでいます！こうした催しに読んで頂けることが嬉しいです。1歩ずつ、1歩ずつ、お客さんを増やしていきたいです(^^)/
いやぁ、それにしても他の店舗の食べ物が美味しく見えてお腹空いてきました。
やっぱり人間、食べ物って大事ですね❣

皆さま、こんにちは！
今日は商品のお話ではなく「バナナの勉強」をしてみようと思います！
なんて言いながら皆さんが知っているごく当たり前の事なのですが(笑)

「カラーチャート」と呼んでいるこの写真。
左から右へと読みます。要は「左は未熟、右に行くにつれて熟していく」
という事を絵で表しています。

味を例えますと
左(青め）：酸っぱい、硬い。サラダや炒め物など味付けするもの向き
右（黄色め）：甘い、柔らかい。そのまま食べて十分。

といった感じでしょうか。
私自身、ベトナムに5年ほど行き来をしておりますが(コロナ以降は行けておりません）バナナの食べ方は「日本に比べて緑めを使う」感じです。特に炒め物に使われていて「穀物」のような扱いです。

日本ではまだ「黄色め」(しかもシュガースポットが出てから)の食べ方が主流ですが、これからの多様性な時代ではもしかすると「緑め」の食べ方も少しずつ増えてくるのかもしれませんね。

ちょっとした勉強でした・・・

Have a good day.

皆さんこんばんは(^^)/日曜日の夜、いかがお過ごしですか？
宮崎の緩やかな時間の流れる田舎でバナナを育てているネクストファームデス('◇')ゞ

今回は「皮ごとバナナスムージー🍌🍹」を作ってみました❣
無農薬栽培で国産なので「皮まで食べても安心なバナナ」
皮には栄養も豊富に含まれているので毎日の健康維持も兼ねた
スイーツという事を意識して作ってみました(^_-)-☆

またいろいろと投稿してみようと思います！
Have a good night(^^