長崎県 佐世保市
由香丸水産 ふぐ加工 司
食べチョク登録：2020年10月
私たち由香丸水産は、西海国立公園九十九島の波穏やかな潮流の良い環境の中で、とらふぐとカワハギの養殖をしております。１１月から２月末まで、とらふぐの加工販売を親子２代とスタッフ７人で行っております。長崎県から【とらふぐ適正養殖業者認定 第９３号】を受けており、安全・安心のとらふぐをお届け致します。
生産者のこだわり
餌へのこだわり
地元の巻き網漁師から、朝捕れで鮮度の良いアジやサバなどを仕入れ、自社で冷凍し、ミンチにした餌を毎日給餌します。人工飼料はあまり使用せず、天然のとらふぐが食べるような餌を給餌します。
飼育へのこだわり
稚魚は長崎県内産の稚魚のみを仕入れ、１年半～２年かけて１ｋｇ以上のとらふぐを育てます。とらふぐにストレスがかからないように、１台の筏（１０ｍ✕１０ｍ）に２，５００匹前後のとらふぐを入れ、過密状態を避けて飼育しています。
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