広島県 三原市鷺浦町須波
果遊工房
食べチョク登録：2020年10月
この生産者は「鷺島みかんじま」からグループで出品をしています
瀬戸内の小さな小さな周囲18kmの佐木島。三原港より高速船で13分、フェリーで25分の距離にある柑橘栽培の盛んな島です。
温暖な気候と変わらぬ自然豊かな山と海、そして花崗岩の土質に恵まれた柑橘類。
安心安全を追求して10年前より農薬不使用、除草剤不使用で見た目より味で勝負しています。
生産者のこだわり
就農のきっかけ
果遊工房の私は50年ほど前、兼業でみかんを栽培していた農家に嫁いできました。その後義父が他界し、みかん園を本格的に引き継ぎました。
農業の現状と工房事業へのこだわりを追求する中、今までのやり方に疑問と不安を感じました。
JAとの取引を止め、独自の栽培方法（農薬と除草剤不使用）で安心・安全な果実を目指すことにしました。
工房のジャム製品もいくつかのこだわりを持って25年前から始めましたが、5年ほど前にKIHACHI 創業者の熊谷喜八先生にお会い出来る機会を頂き、ジャムづくりの指導も受けることとなりました。
三原へ来られる旅に数回工房を訪れて、丁寧なレシピの伝授をしていただきました。
果実自体が甘いので糖の配分も3割くらい少なめにして、「美味しい！！」と言ってもらえる“ひと味違う”味に自信を持っています。
美味しい！！というひとときを提供
高齢化で島内の農業が衰退していく中、私自身の健康と豊かな気持ちで過ごすために必要なことを考えました。
無理せず楽しくをモットーの気持ちを商品にして、お客様に伝えられることが出来たらと思います。
私の柑橘やジャムを食べて、美味しい！！というひとときを提供していきたいです。
この生産者の商品一覧
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