割れた栗や、ほんのちょっとの虫食いのある栗、変形の栗🌰はむき栗にします。
写真の栗むきハサミはこの辺りのホームセンターで販売してます✄
拾いたての鬼皮はまだ柔らかいので剥きやすいのですが、時間がたつに連れて硬くなります。
そんな時は水に浸しておくと柔らかくなりますよ☺️

渋皮の状態になったら、ここからは専用の包丁を使いひと粒ずつ出来るだけ形良く仕上げます。これが、ものすごく難しくて職人技です。人力なので、たくさんはできませんがそのうちむき栗販売も考えてます🤭