ソルトラボ石垣島

食べチョク登録：2020年09月

東洋のガラパゴスと呼ばれている沖縄の離島【西表島】の大自然の中で製塩をしております。
　島の90％は亜熱帯ジャングルの国定公園で、固有の動植物が沢山います。そんな珊瑚が広がる清浄な海水を汲み上げ【昔ながらの釜炊き塩】と太陽の力だけでゆっくりと結晶化させた【完全天日塩】の2種類の手法で天然塩を作っており、９つの有人島からなる竹富町で唯一の製塩を後世に紡いでいきたいと思っております。