こんにちは。珠榊加賀一屋の小林です。
いつもご覧いただき、誠にありがとうございます。
珠榊は、国産本榊の育成販売をしていますが、
秋の時期だけ、ぎんなんを販売しています。
名前は、藤九郎(とうくろう)。
通常の約3倍の大きさがあり、苦みやいご味が少なく、ふっくらモチモチした食感です。
ぎんなんと言っても、スーパーで買う機会がない、どう料理していいかわからない、等のお声ををお聞きします。
簡単にお家でできるお料理をご紹介します。
〇封筒などの神の袋に入れて、レンジでチン!
ポン!というはぜる音がしたら、火が通った合図です。
空も割れているので、そのまま割って、お塩を少し振って。
〇ぎんなんご飯
空を割って、そのまま身をごはんと一緒に炊く。
ふっくらと火が通り、もちもちとしておいしいですよ。
〇4～5つを串に通して、素揚げしてお塩を振って。
くしに通さず、そのまま揚げても。
お酒のおつまみに最適です。
〇茶碗蒸しは、ぎんなんの王道ですね。
大きなぎんなんは存在感抜群、高級料亭でも使われているので
お家でも贅沢なひと時を。
まだまだいろいろなレシピがあるので、少しずつお伝えさせていただきます。
