愛知県名古屋市

GMアソシエイツ

食べチョク登録：2020年06月

ソーラーシェアリング（営農型太陽光発電）による原木椎茸農場を運営しています。食料とエネルギーの自給率向上のため、愛知県知多郡東浦町の畑にて本当に美味しい椎茸作りを目指して日々精進しています。

生産者のこだわり

原木栽培で作られている椎茸は生産量全体のわずか１割しかありません。（残り９割は菌床栽培。）　手間暇かかることが理由と言われていますが、原木の方が味も風味も圧倒的に優れています。本当に美味しい椎茸を是非食べて頂きたいという想いで栽培しています。

椎茸は太陽光パネル下で栽培しており、太陽光で発電した電気を農場内で使用することもできます。栽培の過程では二酸化炭素を多く排出する機械や器具は一切使用していません。農薬なども一切使用しておらず、自然の光・水・空気のみで栽培しています。

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気になることは生産者さんに直接聞いてみよう

疑問やオススメの食べ方などプロの生産者さんに直接聞くことができます。