新潟県上越市吉川区山直海

みなもと農場

食べチョク登録：2020年06月

手つかずの自然が残る上越市吉川区の中山間地で棚田米や農作物の栽培を行っています。
農薬や化学肥料だけに頼らない方法で、手間を惜しまず安全で美味しいこだわりの農作物を作っています。

生産者のこだわり

お客様から「美味しい」と言っていただける様、常日頃から手間を惜しまず、「まじめ」な農業を心掛けています。
農薬、除草剤だけに頼らず、こまめな草刈り作業を行なうことで病害虫を防ぐとともに減農薬に努めています。

人里離れた自然豊かな中山間地域で栽培される山の米。
昔から山の米は美味いと言われるその秘密は山の寒暖差にあります。
高冷地では昼夜で温度差がある為、モミに養分（デンプン）を貯めようとして
糖度が高くなり冷めても美味しい、甘みを感じる米になるのです。

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