白鷹

食べチョク登録：2020年05月

　1862年(文久2年)初代辰馬悦蔵が西宮の現在地に白鷹を創業しました。
　主な原料米は兵庫県三木市吉川町の契約農家から仕入れる「特A地区産山田錦」を使用しており、同じ集落に自社でも田んぼを所有しております。
　灘の伝統醸造法「生酛造り」を頑なに守り続け、時流におもねる事なく、手間をかけてでも旨いと信じるお酒を醸しております。