島根県 隠岐郡隠岐の島町
みなみ水産
食べチョク登録：2020年05月
日本海に浮かぶ諸島 島根県隠岐の島。私たちはこの島で親子二代で漁師をしています。海に囲まれた隠岐の島は暖流の対馬海流と寒流のリマン海流がぶつかり、山からの栄養豊富な水が流れこむことで、プランクトンなどに恵まれた環境となっておりその結果、餌となる海藻の生育が盛んになり、さまざまな種類の貝が水揚げされます。そんな隠岐の新鮮な魚介類を皆さまにお届けします。
生産者のこだわり
「貝の王国」隠岐の島
海流や地形に恵まれた隠岐の島はさまざまな魚介類が水揚げされています。全国でも有数の漁港(境港漁港、浜田漁港)に水揚げされるものの多くは隠岐の島近海で獲れたものです。そんな隠岐では昔はアワビ、イカ、わかめなどが朝廷や皇室への献上品として、現在では白バイ貝が旅館や料亭などから高い評価を受け「貝の王国」として地位を築きつつあります。
伝統の漁法
島根県では昔から『かなぎ漁』と言われる漁法が存在します。船の上からメガネで海中を覗き、ヤスと言われる長竹の先に3本に分かれた金具がついたものでサザエやアワビはさむように獲る漁法です。他の漁法と異なり安定して漁を行うことができます。今ではこの『かなぎ漁』をする漁師が減りつつありますが伝統を絶やすことのないよう後継者育成も行っています。
※出荷される商品はかなぎ漁だけでなく、素潜り漁、刺し網漁のいずれかになります。
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