北海道 広尾郡大樹町
源ファーム
食べチョク登録：2021年02月
北海道十勝の大樹町という宇宙に近い町で、養豚を営んでおります。自分たちで育てた「十勝ホエー豚」を、生産者から直接皆様にお届けさせていただきます。
人手が少なく、またおいしいタイミングで出荷したいため、お時間のかかる事が多いです。ご理解いただけますと幸いです。
生産者のこだわり
自分たちでしっかり育てています
豚の繁殖から出産・肥育まで全て自分たちの農場で行い、その後の豚肉の加工・販売や発送作業もまるごと全て自分たちで行います。
豚が生まれるところから皆様のご家庭まで、豚のためにもしっかり責任を持ってお届けしています。
新鮮なホエーを飲んで元気いっぱい！
私たちの豚は通常の餌の他に『ホエー（乳清）』を飲ませています。
ホエーはチーズ製造の際に出る、生乳から脂肪分を抜いた液体で、この中には生きた乳酸菌やミネラル、乳糖など、普段の餌から摂ることが出来ない有用な成分をたっぷり含んでいます。
私たちの農場では、ほとんど毎日、その日に出たばかりのホエーを液体のまま運搬し、豚に与えています。
加熱処理されていない液体のホエーはほんのり甘く、豚たちも我先にと争うように飲んでいます。
大好きなホエーを飲んで、乳酸菌などの力を借りて健康に育った豚たちは、毛艶も良く、良い肉質になります。
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