兵庫県南あわじ市

淡路島の玉ねぎ屋さん〜KR.vegetable〜

食べチョク登録：2020年05月

私たちは、大量生産ではなく、１玉１玉に価値のある玉ねぎを提供することにこだわっています。土作りから肥料などにもこだわり、一般的な玉ねぎ生産に必要な消毒なども半分以下に抑えて、有機肥料で生産しています。

私たちの玉ねぎは『スーパーでは買えない価値ある玉ねぎ』『スイートオニオン』をご賞味ください。安心、安全はもちろんのこと、玉ねぎで皆様を笑顔に。

生産者のこだわり

就農したきっかけ

自身の難病が発覚して以来、私たちは完全なる新たなスタートとして、農業に挑戦しています。主に玉ねぎをはじめとする各種の葉物野菜を栽培していますが、このプロセスでは1から始めることと0から始めることの違いに直面しました。機械の操作や栽培方法において数々の困難にぶつかりつつも、私たちは決められた栽培方法に縛られることなく、自身のアイディアや独自の手法で農業に取り組んでいます。

この挑戦では、日々の生産活動において新たなアプローチを模索し、試行錯誤を繰り返しています。単なる指示通りに作業を行うのではなく、問題に対して柔軟に対応し、自身の直感や経験に基づいて改善を図っています。

農業においては、時折の失敗や障害が新たな発見や学びに繋がることもあります。私たちはただ生産するだけでなく、地域社会や他の農業者との連携を通じて得た知識や成功体験を共有し、共に成長できるような場を築いていきたいと考えています。

この挑戦の中で得られる経験や知見は、単なる農業活動だけでなく、地域全体の発展や健康への新たな示唆をもたらすかもしれません。私たちは、この旅が成功への道を切り開いていくことを楽しみにしています。

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KR.玉ねぎの美味しさの秘密

一般的な防除基準、肥料設計などではなく、独自の生産技術にて栽培しておりますので、一般基準よりも消毒防除を減らし、肥料設計も野菜たちがほしがっているタイミングでの投入となりますので、無駄な分を省き、日持ち、食味との日々向上を目指しております。
お客様を始め、我が子にも安全安心の玉ねぎを食べさせてやりたいとの思いから、日々研究栽培をしております。現段階では化成肥料を極力減らし食味向上のため有機肥料での栽培も行っております。

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玉ねぎ1つにこだわる

農業をはじめる前までは、『種を蒔けば収穫ができる。』と簡単に思っていました。しかし、実際に農業をしてみると『植えれば収穫ができる。』とは、違い1年目は、お客様に出せるようなお野菜は、できませんでした。
色々な野菜に手を出すのは、辞め、『淡路島の玉ねぎ』1つに絞り向き合い追求する！！と決めて
数年、玉ねぎを観察し土作り1つから種まき、全ての作業を自分が納得できるまで、こだわっています。まだまだ農家として成長段階ですが、KR.の玉ねぎは、『玉ねぎ1本農家』しかできない！他とは、違う『追求し、こだわり抜いた玉ねぎ』になっております。
また淡路島の海との関係性に富む土地を活かした生産方法も行い、●より甘い●より安全●を目指しております。

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