和歌山県 西牟婁郡白浜町
湯川水産
食べチョク登録：2020年05月
株式会社湯川水産は、天然伏流水を汲み上げ、より自然に近い育て方で、安心安全の紀州仕立て鮎を育てています。
当社の鮎は、全国の市場へ出荷され、料亭や割烹などの食材や、全国の魚屋さんに流通しております。
当社自慢の「紀州仕立て鮎」の飼料には、安心安全な国産魚粉を使用し、より安心してご利用いただけるよう日々精進しながら、大切に育てています。
生産者のこだわり
清流富田川の伏流水を汲み上げ、より自然に近い育て方で、肉質の良い安心安全な鮎を育てています。
鮎を育てる環境で、一番大事なのは水。当社では、清流富田川の伏流水をふんだんに汲み上げ、より自然に近い環境を飼育池で整え、よく食べてよく運動する肉質の良い鮎を育てています。また、紀州地域秘伝の育て方により、焼き上がりも天然に近い黄金（こがね）色になるよう育てています。
安心安全の秘密は・・・
当社の鮎に与えるエサの主原料である魚粉は、国産です。この国産魚粉は、ご理解頂けるとは存じますが、その圧倒的な新鮮さが特徴になります。わが子（鮎）に新鮮なご飯を食べてもらう事で、「うまい！！鮎！」に育ってくれています。
