静岡県 富士宮市下柚野
ホールアース農場
平野達也
創業：2011年11月
食べチョク登録：2021年12月
富士山西麓の里山で、年間約30品目の野菜を無農薬・無化学肥料で栽培しています。
春には瑞々しいキャベツやズッキーニ、夏の実の詰まった枝豆や肉厚のピーマン、秋の落花生やサツマイモ、冬のたくましいゴボウや人参など、畑を舞台とした野菜のリレーに伴走しています。
また、「食べに行ける農場」をテーマに、不定期で農業体験や畑のカフェなどを行っています。
生産者のこだわり
無農薬・無化学肥料で栽培しています。
堆肥の他、竹林から切り出した竹で作った竹炭や、地元の米ぬかやおからで作ったボカシ肥料等、有機質資材のみを使用しています。もちろん、除草剤をはじめとした農薬は使用していません。
消費者のみなさんの近くに
野菜セットとは関係ないかもしれませんが、消費者の方との距離をできるだけ近く
するために、キッチンカーで畑の野菜をお届けしています。
自家栽培のジャガイモを使ったカラフルフライドポテト、オリジナル人参とリンゴの
ジュースなどなど。
詳細情報
経歴・沿革
■大学卒業後、東京のリゾート開発会社に勤務
■その後、大学院で「持続可能な社会づくり」のプロジェクト研究室で
環境と観光の両立を図る「エコツーリズム」を学ぶ。
■富士山麓で環境教育やエコツーリズム、企業・行政との協業に関わる仕事に
約10年間従事する。
■2011年、里山の環境保全を目的とした「ホールアース農場」設立。
ほぼ独学で有機農業を実践。
■2024年、キッチンカーでカラフルフライドポテトの販売開始。
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