ちょっとだけ自分の話をしますと、私、森は昔トマトが苦手でした。
青臭さかったり、味がしなかったり、酸っぱかったり…
ですが7年ほど前に、美味しいトマトに出会いました。
『これなら食べられる』
私の両親はぶどうを作っております。
そのままぶどう農家の後継ぎとなる予定だったのですが、
ぶどうと言えば夏場の収穫が主になりますので、台風だったり、大雨だったり、収穫量などが自然災害に大きく左右されていて、リスクが大きい…
それでも何か自然や緑に関わる仕事がしたい。
そんな時あの時食べたミニトマトの味を思い出しました。
ハウスでの栽培になるので極端には自然に左右されないミニトマト。
そんなこんなで、ミニトマトとの葛藤の日々が始まり、今に至ります。
苦手だったトマトがこんなに大好きになるとは、まさか栽培するとは。
そして今ではミニトマトの個人消費量日本一ではないかと思うくらい食べまくっております。
味見が主ですがとにかく食べまくってます😂
あの時食べたミニトマトを作っていた方に感謝です。
皆さんご存知でしょうか？
この時代トマトって土で作っていない物が多くなっています。ロックウールやアイメックは水の管理がしやすく、作る農家さんが増えてます。
私はとにかく他に無いものを作りたいと土での栽培にプライド持ってやっております。
水捌けの良いところ、悪いところ全てが同じ環境下では無い為毎日試行錯誤の連続ですが、場所場所に合った水やりをしたり、土の持つ力(バイオテクノロジー)をお借りして、今では自分なりのトマトの作り方を開発し、レナトマトが出来ました。
土で作ると旨味がやっぱり違います。
甘〜ではなく、旨〜です。
『NO TOMATO,NO LIFE』
それくらいの旨〜を皆さんに味わっていただきたいと、日々奮闘しております😌
ちなみに私の夢はぶどう味のトマトを作ることです😂
たまーにあるんです！ぶどう味！これは本当に旨いです。
余談ですが味をフルーツで表すと、
収穫開始から終わりまでは
りんご→みかん、いちご→ぶどうのような味の変化があります。(ひいき目に見てそんな味がします😂)この前食べたのはいちご味のトマトでした🍓
