熊本県菊池市

Wonder Bicolor

伊藤映

食べチョク登録：2019年12月

熊本県菊池市七城町で「くまもと伝統野菜・水前寺菜（すいぜんじな）」を作っています。
□不思議に変わる食感と味
□アントシアン（ポリフェノールの一種）・GABA・βカロティンが豊富
□農薬・化学肥料は一切不使用
生・茹・揚・炒、どんな調理法でも美味しく、お料理の彩りにもきれいです。

安心して野菜を食べて頂けるように、農薬や化学肥料を使わずに栽培しています。
毎日、虫を探して、畑を守ってます(^^)
食べる方だけでなく、生産者の健康も守るように心がけてます。

熊本県で伝統野菜に指定されてはいるものの、一番マイナーな水前寺菜を守り続けています。
肥後藩の薬草園でも守られ、滋養強壮のために食されたと言われてます。

美味しい米・日本酒を作る、阿蘇の伏流水の菊池水源の水で育てています。

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疑問やオススメの食べ方などプロの生産者さんに直接聞くことができます。