滋賀県大津市

緑のともだち

食べチョク登録：2020年02月

比叡山のふもとの棚田で、田んぼと畑を作っています。
草と虫とともに育った自然農の野菜です。
美しい山々、綺麗な水と空気、豊かな自然の中で
すくすくとたくましく育った、野菜のパワーと愛情を
皆さんに感じていただけたら嬉しく思います。

生産者のこだわり

耕さない自然農法は、たくさんの草や虫や微生物が畑にいっぱいです。
そのすべての調和がとれると、野菜も元気に育ちます。
やや、小さめではありますが、その分味が凝縮されて、エネルギッシュです。

なるべく自家採取をして、それを翌年に継いでおります。野菜が子孫を残すまで待っていると時間がかかるのですが、種を継いでいるうちに、だんだん畑にあってきて、草や虫や病気に負けない強い種になっていきます。
採取の難しい野菜の種は固定種、在来種を購入しております。

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気になることは生産者さんに直接聞いてみよう

疑問やオススメの食べ方などプロの生産者さんに直接聞くことができます。