長野県 上水内郡飯綱町三水
くらじか自然豊農
食べチョク登録：2019年09月
私たちは、10年以上耕作放棄されていた農地を再開拓し「三水雅荘（さみずがそう）」と名付けました。
三水雅荘を畑としての生産の場だけでなく、自然との触れ合いやリトリートセンターとしての活用を予定しています。
「三水雅荘」という畑をまるごとサービス化し、自然とのつながりを感じられる場所を提供する。
その第一歩として有機農法での野菜作りをスタートしました。
今後は、継続的に栽培方法や土壌を改善して、より栄養価の高い有機野菜を安定的に生産し、「旬」の採れたて野菜をお届けします！
生産者のこだわり
有機JAS認証された旬の野菜を、 土の匂いを喜びとして感じられる形で提供！
研究によると、有機野菜は、抗酸化物質やフィトケミカルが多いとのことです。
野菜炒めやサラダなど複数の野菜をあわせて調理してみると、これを感じられるかもしれません。
私は麻婆茄子で感動しました。手前味噌ですが。
土づくりは、１００％地域で循環する資材利用を目指して！
自然は本来循環するもの。なので、遠くの肥料を買うのではなく、できるだけ地域の肥料を使いたい。そうした思いから、草取りででた草木を畑にいれることを始めています。うまく堆肥化しないと雑草が増えてしまうのですが。。
五感で感じるリアルな体験を創造！
三水雅荘では、自然を満喫できるだけでなく、その場で１００％有機の野菜も食べれます。
キレイなところで食べる食事もいいですが、畑を見ながら五感で味合う食事もまた良いですよ
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