先月、作業場で賄い料理を作れるように、水道の工事を行いました。
賄い料理を作りながら、お客さまへ普段伝えられなくてもどかしい美味しい野菜のレシピ作りをしようと考えての設備投資です。

これは、カーボロネロという黒キャベツのパスタを試作して、レシピに落とし込む様子です。
ニンニクは包丁の背でたたきます。
パスタのゆで汁でカーボロネロを下ゆでするのがポイントです。
などという件をどんな風に表現しようかと試行錯誤の風景です。

レシピは、もうじき完成します。

撮影：スタッフのトモちゃん
レシピ考案：園主マサ