香川県 坂出市
株式会社さぬき有機
食べチョク登録：2023年06月
瀬戸内海側に位置して温暖な砂地の圃場です。美味しくて栄養価のある農産物を栽培しています。
生産者のこだわり
大事な工程である土づくり
2000年からJAS有機認証を取得し、農産物の中身にも重視した栽培をしています。
土づくりを最も大事な工程と考ており、根菜類に適した海の砂を数年ごとに客土しています。土壌分析を駆使し、徹底した理論をもとに微量要素などを有機物で補うなどの科学的な有機農業、いわゆる“小祝農法”を実践しています。
お客さまの期待以上のものを作っていく
安心安全なものを作るのは当たり前であり、それに加えてどれだけ美味しいものを作っていけるのかを考えています。
生産者が自己満足でものをつくったらダメ、お客さまが何を欲しているかを感じ、それに応えられる、もしくはその期待以上のものを作っていくことが大事だと思います。
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