長野県 上伊那郡
ナチュラルファームGrato
食べチョク登録：2018年09月
野菜は自然の産物。野菜本来のおいしさを引き出すには、できるだけ自然に近い、野菜たちにとっての「健康的な環境」をつくることが大切です。
だからナチュラルファーム［グラート］は、無農薬・無化学肥料。
アルプスの恵みが育んだ伊那谷の大地から、おいしくて安心な野菜をお届けします。
生産者のこだわり
野菜の育つ場所
Gratoがあるのは、南アルプスと中央アルプスに挟まれた信州伊那谷の西側に広がる緩やかな斜面の田園地帯。標高850mの準高冷地で、比較的涼しい気候ですが、日照量が多く夏は最高気温が30℃を超える日もあり、年間を通して、多種多様な野菜の栽培ができます。
山林も近く、新鮮な空気と清らかな水に恵まれ、野菜の生育に良い影響を与えてくれます。
野菜を作るこだわり
私たちのいつも食べている野菜は生き物であり、そのエキスが私たちの元気の源となっています。
私たち農家の仕事は、その野菜たちが健康的に大きくなっていくよう、その生育環境を出来るだけ自然に近い形で整え、見守り、時には手を差し伸べてあげることだと考えています。
土へのこだわり
（１）マメ科やイネ科などの緑肥作物を鋤き込み、土を肥沃に。
（２）木質チップやバーク（樹皮）を数年寝かした堆肥の投入。
（３）畑の土を肥やす大豆や小麦などを輪作体系に組み入れる。
（４）投入する肥料に米ぬかを主体とした発酵肥料（自作）を用いる。
などによって土を活性化し、微生物などの多様な生物が住みやすい環境をつくり、栄養たっぷりの生き生きとした野菜ができるよう努力しています。
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