手作り蒟蒻に挑戦しませんか?
2021/10/29
こんにゃく芋を収穫してまいりました。農薬不使用で肥料も与えず栽培しています。柑橘栽培の合間に
収穫作業をします。この蒟蒻芋を使い、自ら作ったこんにゃくは市販のものとは比べられないくらい美味しいです。
うちでは水多めで柔らかなこんにゃくを作るのが定番です。この蒟蒻で作った味噌おでんは絶品です。
豚汁やおでん、刺身こんにゃくに煮物やピリ辛こんにゃく炒めなど色々楽しめます。
写真はちょうど360gほどです。500gでだいたい水の分量によりますが5枚から8枚のこんにゃくが作れます。
kun

こんにちは!こんにゃく芋300〜500gくらいと柚子のセット購入希望です。いかがでしょうか?

スズキねこ農園

kun様

いつもコメントありがとうございます!
上記セットを制作させていただきます!ご提案本当にありがとうございます😊
少々お待ちください。

kun

ありがとうございます!お待ちしてます😋

スズキねこ農園

kun様

お待たせ致しました!
ただいまセット品を出品させて頂きました!どうぞ宜しくお願い致します。
https://www.tabechoku.com/products/117926

chimney

蒟蒻芋も栽培されているのですね😊因みにこんにゃくは販売されるのですか?作るのはかなりハードルが高そうなので購入希望です。

スズキねこ農園

Chimney 様

いつもコメント本当にありがとうございます!
こんにゃくの加工販売はまだ加工所の設備がないので販売できない状態です。ご期待に添えず申し訳ございません!
こんにゃく芋からのこんにゃく作りは炭酸ナトリウムなどの凝固剤は必要ですが、水を多めに入れると緩めのこんにゃくに仕上がってこれがまた美味です!手間かかるので嫌かもしれませんが、一度ハマるとジャム作りや栗の渋皮煮に近い楽しさがあります☺

chimney

嫌ではないのですが、こんにゃくまで手を出してしまうとその美味しさゆえ後戻りが出来なくなるのと市販品が食べられなくなりそうなのが恐いです😱話しは変わるのですが、我が家の柚子が黄色くなり追加の青い柚子胡椒が作れなくなりました😢販売されている柚子は青いですか?

スズキねこ農園

chimney様

そうですね。たしかに😂😂😂蒟蒻手作りするともう市販には戻れないですね。。。
青い柚子ではなく、写真のように黄色のあるマダラな感じになっています。大変申し訳ございません。。今年は色づきが早いです。

この投稿をした生産者

神奈川県 足柄下郡湯河原

スズキねこ農園

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