今年は食べ尽くしたい！【とうもろこし】の魅力
プチプチとした歯応えに、口いっぱいに広がる甘さがたまらない！
夏野菜の中でもダントツ人気のとうもろこしですが、実は日本で栽培されている品種は数百種類あると言われています。
これだけ数があると、一体何を買ったら良いのか迷ってしまいますよね。
そこで食べチョクでは、味わいや食べ方を調査。
品種によって、適切な調理方法も変わってくることが判明しました！
今年はとうもろこしを食べ尽くすべく、様々な品種を味わってみてください。
きっと新しい出会いが待っているハズです！
味わいで選ぶ
購入するときに選びきれないあなたのために
とうもろこしチャートを作りました。
味わいは「ジューシーで爽やか」か「コッテリでコクのある」
食べ方は「調理して食べる」か「そのまま食べる」
のパターンに分けて表記しています。
ジューシーで爽やかなとうもろこし
粒をかじるとじゅわっとジューシー！さっぱり爽やかな後味です。
皮が薄くて口に残りにくく、そのまま食べられる品種が多いのが特徴。
生食でも食べられる品種もありますが、加熱すると甘みが増すのもポイントです！
生のままサラダにしたり、茹でや蒸しとうもろこしなどに適しています。
■香り
清涼感のあるさわやかな香り
■味わい
さっぱり爽やかな後味
■果肉
水分量が多くジューシー
■主な品種
ピクニックコーン、味来、ドルチェドリーム、サニーショコラ、ホワイトショコラ、甘々娘など
こってりコクのあるとうもろこし
糖度が高くとにかく甘い！プリッとした歯応えのものが多く、食べ応えも十分。
皮はしっかりしているので、加熱をして食べるのがおすすめ。
火を通すと甘みが倍増する品種が多いので、コーンスープや炊き込みご飯などが適しています。
とうもろこしの甘さと味わいを存分に楽しめるのが特徴です。
■香り
甘くて濃厚な香り
■味わい
コクのある濃い甘み
■果肉
プリっとした歯応え
■主な品種
ゴールドラッシュ、おおもの、大和ルージュ
品種で選ぶ
ゴールドラッシュ
粒が大きく黄色の実がぎっしり！皮が薄いのでお年寄りはお子さまにもおすすめです。
加熱して冷めても甘さが残りやすく美味しいので、お弁当のおかずにも適しています！
ドルチェドリーム
夢のように甘い！白と黄色のバイカラーが目を引くドルチェドリーム。
黄色のコクと白の甘さのバランスが良く、噛むほどに旨みがじゅわ～っと広がります。
大和ルージュ
一瞬で目を奪う！深紅や赤紫色の「大和ルージュ」
甘くてコクがあり、独特の香ばしさがあります。
一般的なスーパーなどには流通しづらいので、産地から直接お取り寄せして楽しみたい品種です。
甘々娘
甘〜くプリッとした粒でジューシーな甘々娘。
一度食べたらやみつきになる美味しさで、リピーターの多い品種です。
フルーツのようなとうもろこしを味わいたい方におすすめ！
ホワイトショコラ
清々しいほど白い粒が美しい、ホワイトショコラ。
その名の通りまるでスイーツのような甘さと、まろやかさが味わえます。
生産者さんが少なく、市場ではなかなか手に入らない希少品種です！
ヤングコーン
収穫期間がわずかながら、採れたてのヤングコーンが手に入るのは産直ならでは！
ひげと皮付きのままグリル焼きにすると、ひげまで美味しく食べられます。
色の違いを楽しむ
とうもろこしと言えば黄色が定番ですが、近年とうもろこし業界では様々なカラーで賑わいを見せています。
実は色によっても、味わいが全く違うのです。あなたの想像を越える美味しさが待っているかもしれません！
黄色
サンサンの太陽に輝く黄金のとうもろこしが眩しい夏！とうもろこしと言えば黄色が定番ですね。夏の暑さでダウンしやすい食欲も、明るい黄色が食欲をかき立ててくれます。
お馴染みの黄色は、甘みが強く加熱すると香ばしいのが特徴です。茹でてサラダに加えたり、香りを楽しめる焼きもろこしもおすすめです。
■主な品種
ゴールドラッシュ、甘々娘、サニーショコラ、ドルチェドリーム、ピクニックコーンなど
バイカラー
見た目が華やかな黄色と白のバイカラーのとうもろこし。
黄色の強いコクと白のジューシーな甘さ、それぞれの良さを同時に楽しめるのが魅力です。
素材の美味しさを活かす食べ方がおすすめなので、加熱して塩だけのシンプルな調理で、コーンサラダやかき揚げにも適しています。
■主な品種
味来、ゆめのコーン、ミラクルコーン、ビュアホワイトバイカラーなど
白
とにかく甘くてジューシー、やわらかい食感の白いとうもろこし！
糖度が高く品種によっては生で食べられるものもあります。上品な甘さが特徴なのであと味はスッキリ。
生食できるものは、粒をそいでサラダやカルパッチョにするのがおすすめです。加熱する場合は、茹でるよりも、蒸すかレンジ調理で甘みと香りを残すことができます。また、玉ねぎや牛乳、塩を加えてミキサーにかけるだけでできるポタージュもおすすめです。
■主な品種
ピュアホワイト、雪の妖精など
赤
ひときわ目を引く赤色のとうもろこしは、フルーティーな香りが特徴です。
甘みとコクもたっぷりで、加熱すると紫色に変化する品種もあります！
焼きとうもろこしにすると香ばしさが引き立ち、牛乳を使ったポタージュにするときれいなピンク色に！炊き込みご飯はお米にほんのり色が移り、華やかな色合いになります。
■主な品種
大和ルージュ、ルビースイート、レッドジェム、パープルジェムなど
食べ比べ商品
どれも魅力的で選べない！そんな方におすすめなのが、食べ比べができる商品。
黄色とホワイトの組み合わせや、バイカラーを合わせたもの、同じカラーでも品種が違うものなど、2〜3種類の品種が1箱に入っているものも。なかにはあまり知られていない希少品種が入っていることもあるので、一度チェックしてみてください！
普段品種や色などで選ぶことが少ないとうもろこし。食べ比べできるのも食べチョクならではです。
予約時点で人気殺到の商品もありますので、どうかお見逃しなく！
まとめ
茹でたてホカホカのとうもろこしをかぶりつくのが、夏の醍醐味！
そのまま食べるよりも調理するのが適した品種は、料理を楽しんでみてくださいね。
今回ご紹介した品種に沿って適切な調理方法を行うことで、
失敗しづらく、とうもろこしの美味しさがレベルアップしますよ。
この夏は様々な品種を味わってみて、あなた好みのとうもろこしを見つけてくださいね。
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