ご購入していただきありがとうございました🦑
【イカ飯の作り方】
材料(イカ4杯分)
・イカ 4杯
・もち米 1と1/2カップ
・だし汁 3~4カップ
・醬油 大さじ3~4
・酒 大さじ3~4
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ3
・もち米を洗い1時間ぐらい浸水させてからザルにあけて水を切る
・イカの下処理をする(足は細かく刻んでください)
・お米とイカの準備ができましたら、イカの胴体にお米をつめて爪楊枝でとめる
(お米はイカの1/3程度詰めてください。破裂防止のためにイカの胴体に爪楊枝で穴をあけます。)
・鍋にイカを並べ、隠れるぐらいのだし汁を入れ10分程煮る
・醬油、酒、みりん、砂糖を入れ弱火でコトコト30分、最後に強火にして10分程煮込んで完成🦑
このレシピはもち米だけを使用しますが、お米ともち米を両方使う方もいます。
味付けもお好みで調整してみてください🙂