ののぴのママさん！何度もご購入いただきありがとうございます✨ 北海道の土は凍ってしまうのですね💦知りませんでした…美味しそうなお料理の写真ありがとうございます！ うさぎさんもご夫婦も健康で何よりです！また宜しくお願いいたします🙇

ののぴのまま様 平素より里山牛をご愛顧くださいまして厚く御礼申し上げます。 大変ご好評のレビューを頂戴し生産者として大変嬉しく存じます。 ただ、販売者としましては、１点だけご留意いただきたい点がございます。 日本国内では牛レバーは加熱用としてのみ販売する法令がございますため、 弊社も加熱用として販売させていただいております。 日本で過去に発表された厚生労働省の研究課題「牛レバー内部における腸管出血性大腸菌等の汚染実態調査」(研究班班長：岩手大学　品川邦汎）では、 牛レバー173件中レバー内部2件、レバー表面7件からＯ157が検出されたとのことでございます。 （参考）なぜ、生食用牛レバーは禁止されたか？ - 一般財団法人 東京顕微鏡院（2024/10/28閲覧） https://www.kenko-kenbi.or.jp/columns/pathogen/1988/ レバー内部にもO157のような食中毒菌が存在することがあり、 中心部までしっかり加熱する必要があるとのことでございますので、 どうぞご留意くださいますようお願い申し上げます。 なお、厚生労働省によりますと、７５℃で１分、もしくは、低温調理の場合は６３℃で３０分、 中心部まで加熱することで十分に殺菌できるとのことでございます。 里山牛らしい自然派ホルモンの味わいで今後ともお楽しみいただけましたら幸いでございます。 またのご注文を心よりお待ち申し上げております♪

お客様 いつも大変お世話になっております。 メッセージありがとうございます。 今年の秋田県は熊の問題そして、天候が不安定続きがあり、出荷日程にご迷惑をおかけしております。 葉っぱの件了解しました。 今後ともよろしくお願いいたします。 秋田県能代市　塚本

ののぴのまま様 平素より里山牛をご愛顧頂きまして厚く御礼申し上げます。 とても美味しそうなお料理写真とこの上ないご好評のご感想をお寄せ頂きまして、心より感謝申し上げます！ 他の商品につきましても大変ありがたいご投稿を頂きまして、まさに生産者冥利に尽きます。 ご投稿頂けますののぴのまま様の温かいお心遣いに、スタッフ一同、とても励まされます♪ 大変恐縮ではございますが、販売者といたしまして、ひとつだけ、ご留意いただきたい点がございます。 東京都保健医療局【食品安全FAQ】(2024年6月6日閲覧）によりますと、「牛や豚、鶏などの肉や内臓肉（レバー、ハツなど）には、食中毒の原因となる菌やウイルス、寄生虫がついている場合があります。鮮度は関係ありませんので、中までしっかり加熱してから食べてください。」とのことでございます。 なお、中心部までの十分な加熱と比べ、その他の殺菌方法（塩水や冷凍）では、なお食中毒の危険は残るようでございます。 上記の通り、鮮度がとても良くても生食による食中毒の可能性は否定できませんので、弊社といたしましては本邦保健当局の指導に従い、あくまでも加熱調理用商品として販売させていただいております点につきまして、予めご了承のほどお願い申し上げます。 この度は生産者として大変嬉しい数々のご投稿を頂きましたこと、幾重にも御礼申し上げます。 今後とも自然派ビーフ“里山牛”のホルモンでお楽しみいただけましたら幸いでございます。(^_^) またのご注文を心よりお待ち申し上げております♪

ののぴのままさま ご投稿ありがとうございます！ このたびはカーボロネロとケールのセットのご注文をありがとうございました。 カーリーケールは柔らかくドレッシングが絡みやすい形なので食べやすいですよね。 カーボロネロは加熱するにつれ、うまみが出る不思議な葉野菜です。 今はご注文に生産が追いつかず売り切れになっており、ご迷惑をお掛けしておりますが、 引き続きよろしくお願いいたします。

写真投稿ありがとうございます。喜んで頂ければ何より嬉しいです。またお待ちしております。5月から禁漁になりますので12月まで休みになります。

こんにちは、到着のご連絡ありがとうございます。 美味しく召し上がって頂き感謝申し上げます。

高評価、レビューありがとうございました。また写真も投稿していただきありがとうございます。とてもおいしそうですね。 またのご注文お待ちしております。