例年は2月に牡蠣を購入していたが店主が4-6月が旬だというので5月に購入してみました。 買ってみて、2月に食べた時に比べて、一つ一つの牡蠣が重く身もしっかり入っていてびっくりしました。 味変用に調味料を用意しましたが調味料はほぼ使わず素材の味をそのまま味わいました。 5キロのものを購入したのですが無心に食べているうちにもう無くなったのかと思うくらい、ぺろりと平らげてしまいました。 確かにこの時期が旬なのだなと感じました。 次はもう少し量を頼もうと思いました。 身も育っていて貝柱も育っているのか蒸してもなかなか殻が開かず殻を開けるのは一苦労でした。