投稿ありがとうございます。私自身はお料理が得意ではないので、アドバイスできないのですが、私のほうにいろんな方が投稿していただいていて、みなさんすごくおいしそうにお使いいただいております。オランジェットがわたしはすきです。アールグレイでお楽しみいただいておられる方は果汁をポン酢にされているそうです。香りは油胞の中に多く含まれていて、揮発性ですので持続時間は短いかと思います。でも、大量に調理された方がいつまでも部屋中ベルガモットになったとおっしゃられていました。お時間ありましたら、ピールにしていただき、冷凍されるといつでも使えるかと思います。(お菓子などに)皮はかなり苦味があります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。