これまで梅干しには南高梅を使用していましたが、農家さんによってはまだかなり青い梅もあり、そうなると追熟が難しいこともありました。 今回、梅干しにしたいことをお伝えしてましたら、熟した梅を丁寧に梱包し送っていただきました。数日だけ追熟し、昨日漬けました。その間、部屋中に広がる梅の良い香り。しかも自然栽培！また来年もお願いしたいと思います。