ありがとうございます。
申し訳ありません、キタアカリは説明にもある通り非常に柔らかくデリケートなジャガイモのため、通常のジャガイモには少ない打撲になりやすくそのあとが黒くなっているのだと思います。そこは自己修復中で長い時間をかけてでんぷんの塊に変わり白っぽくなります。これは見た目では判断が難しく、申し訳ございません。
サイズに関しては当農場では断面積測定のためおおよその目安ですが、約80g~119gの間となっております。じゃがバターにちょうどよく、よく洗い大きく切って皮ごとでも使える大きさです。また2Lサイズは180g以上が多く皮むきはしやすいですが、大きすぎると中心空洞もたまにできてしまいます。
味の違いに関してはりんごちゃんさんの前回注文は昨年の4月でしたので、可能性としては昨年は豊作年だったことと暖冬でジャガイモ内部のでんぷんの糖化が少なかったことがあるかもしれません。
1番美味しい時期はこれはお客様の好みによって違います。とにかく甘いのが良ければ大寒を過ぎたあたりの冬から春にかけてで、甘さよりもホクホク感や香りを重視される方は新じゃがや秋の時期のキタアカリがおすすめです。
どうぞよろしくお願いいたします。