ご購入ありがとうございます。
そして、ご意見を頂きありがとうございます。
酸味を落ち着かせる方法として、冷暗所に保管しておくと徐々に落ち着いてまいります。
ただ痛みの不安もあるとおもいます。通気を良くして(段ボールから出すか、せめて蓋を開けておく)ヘタを下にすると長く保存する事が可能です。
もし冷暗所がない場合、冷蔵庫の野菜室に保管する方法があります。この時は、ビニール袋に入れ乾燥を防いで下さい。
そして、保管の目安として5日から1週間置いて頂き、味見をして酸味を確かめて下さい。まだ酸味が強く感じた時は3日か4日おきに確かめて貰えると幸いです。
お手数をおかけして申し訳ございませんが、こん様のお口に合うことを願っております。