こうちゃんさま
ご投稿をいただき、ありがとうございます。
今回は10㎏ですので、色々な形で召し上がっていただけると思います。ジュースでしたら、種が苦みの原因になりがちですので、種の少ない小さめの方がよかったのかもしれません。
当園でも、化学系農薬を使っていないので安心して飲めるジュースに加工してほしいとのご意見を頂戴することがありますが、販売するには熱処理をする必要があるそうで、味や風味が変わることを懸念して、躊躇しています。香りの素は果皮の油胞にありますので、果皮と共に絞っていただくのが一番おいしいと思いますが、都市部では残滓の処理が問題になることもあるでしょうから、私たちの迷うところです。ジュース用に2Sサイズを出品した方がいいのでしょうか。ご意見がございましたら、ご連絡ください。ありがとうございました。