お試し!味わい奥の手カメノテ500g
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\ ここがイチオシ! /
  • レアな魚種

鳥取県 境港市

魚乃心粋(中本)

生産者のこだわり
1
境港ってどんなとこ
2
環境に配慮してとり組んでいます
3
さまざまな種類の魚がとれる。珍しいお魚も。
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内容
カメノテ500g
重量・
容量
約500g
発送
ヤマト運輸
クール便(冷蔵)+ ¥1,400

数量1点ごとに送料が発生します。

お届け日は指定できません。
ご注文後の7〜14日以内で発送します。
種別
産地
賞味期限 / 保存方法
発送から1日間
冷蔵庫
972 売り切れ
国内の海辺磯に生息。一見貝と思われそうだが、エビとかカニと同じ甲殻類の仲間。 各地で食用となっているが、流通に乗るようになったのは近年のこと。中々お目にかかるのは、少ない地域もあります。  


小粒でも旨身がつまってます! 是非ご賞味ください。 ひとつ、ひとつ、ひとつ、丁寧に手作業します。 

よろしくおねがいします。

スペイン語で「ペルセベス」といって珍重されています。


【食べ方例】

カメノテの酒蒸   

かたまりにはっているが、適当に外す。これをていねいに水洗いして表面についているゴミなどを落とす。これを少量の酒で蒸し煮にする。あまり蒸しすぎないのがコツ。先の部分爪を割り、中の内臓・筋肉などを食べる。 カメノテのワイン蒸   お酒の代わりにワインとオリーブオイルで蒸し煮する。水洗いなどして処理したものをニンニク風味をつけてオリーブオイルにからめる。ここに白ワイン、塩コショウして蒸し煮する。


カメノテのみそ汁 

かたまりになっているものは1個ずつに外す。これをていねいに水洗いしてゴミなどを取り去る。水分をよくきっておく。沸いた水にいれて少し煮ると可食部が縮まない。水から入れると縮むが汁はうまくなる。汁として食べて、可食部は手で割りながら食べるといい。


#亀の手 #カメノテ #ペルセベス #旨い #みそ汁 #おみそしる #おみおつけ #御味御汁
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