旨味と滋味の絶妙のバランスをまずはレンチン60秒に塩を振って!
熱燗を前にゆっくり渋皮を剥くのも贅沢な時間です。
寒暖差のある山あいの斜面で育ったぎんなんは一粒ごとにに深い味わいを蓄えて育ちます。
農薬・肥料完全不使用、全てを自然の力に任せて森と銀杏の木、本来の力のみで産み落とされた銀杏です。
元の品種は「久寿」。しかし当代、接ぎ木の名手とも呼ばれる堀川祐利のたゆまぬ品種改良によって今や「スケトシぎんなん」と呼ぶしかない大粒で深い味わいの一品になりました。
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