自分で作る干し柿！渋柿30個セット【作り方シート付き】

こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。

自分で作る干し柿セットです。
渋柿が30個（６~7キロ）入っています。
品種は立石　もしくは ミノツルシです。

おいしい　干し柿の作り方
【皮むき】
①渋柿の皮を剥きます。ヘタの葉っぱの部分も丁寧に取り除きます。
　※この時にヒモを括る枝の部分を折らないように注意してください。
②紐の両端に渋柿の枝部分を括りつけます。
【乾燥】
③風通しの良い乾燥した場所を探してください。
④大きめの鍋に熱湯を用意します。
⑤殺菌のため、吊るす直前に５秒ほど熱湯につけます。
　※甲類焼酎をスプレーしてもOKです。
⑥渋柿が触れ合わないように気を付けながら並べて吊るします。
【揉み】
⑦乾燥が進んできて表面が固くなってきたら渋柿を揉んで中の果肉をつぶします。
　※揉みすぎると中身が飛び出してしまうので注意してください。
⑧３週間ほど干したら完成です。
　※干す場所によって期間が変わるのでご留意ください。

冷蔵庫で長期保管が可能です。
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