味
ヤマブドウとカベルネソーヴィニヨンの特徴が掛け合わされた野趣味でありながらもエレガントなワインです。栽培・生産のこだわり
東京都あきる野市にある自社農園で、12月から9月まで1本1本丹精に育てたヤマソービニヨンを使用した、ヴィンヤード多摩のフラッグシップワインです。産地の特徴
50年ほど前に葡萄栽培をしていた土地で、私たちは2015年から新たに葡萄栽培を始まました。砂利質土壌で水はけがよく、日照量が多く風通しが良い土地です。品種の特徴
果粒は、紫黒色の小粒で果房は中程度である。酸味はやや多いが糖度も高く、一般的なヨーロッパ系ワイン品種よりも日本の気候に適し、裂果しない、病害虫に強い、収量が安定しているなどの特徴がある。ヤマブドウの持つ野性的な風味とすっきりとした酸、カベルネ・ソーヴィニヨンの持つ上品で芳醇な香りは、ワイン醸造用原料として適した品種と言える。商品説明をもっと見る
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