まだ実が熟していない為レモンを半分に切ってレンジで30秒温めて頂くと果汁が搾りやすくなります。
お勧め料理: 白いワタ部分が少ない為苦味が出にくいので、レモンティー、南蛮漬け、シャケのホイル焼き、レモン鍋に向いています。
レモンは、害虫が付いたり病気になりやすい為必要最低限の農薬を使用しています。農薬節減率約60%。
ワックス、防腐剤不使用、除草剤不使用
農薬使用を少なくする為、手で病気の葉っぱや枝を剪定したり、除草剤ではなく草刈機で雑草を刈り環境に優しい栽培を目指しています。
レモン好きの私が、大崎下島に移住しレモンを育て様と思った理由は、この島で出来たレモンの味が他の産地よりとても美味しいと感じたからです。太陽の光や、降水量、土など色々な要素がこの地で作るレモンを美味しくするのではないかと感じています。
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