味
砂糖などの甘みを一切加えず、自家産ジャージー生乳100％で作りました。乳酸菌や発酵条件を研究し、酸味を抑え、自然な美味しいミルクの甘みが感じられるプレーンでも美味しいヨーグルトを目指しました。
もったりとしたまろやかな食感です。
また、ノンホモミルク使用ならではのクリーム層もお楽しみください。
栽培・生産のこだわり
当牧場では、全国でも稀な牛舎の無い放牧地でジャージー種を通年放牧で飼養しています。餌は自生している野草を中心とした青草(冬期には乾草も給与)と、日に1kgのビール粕(エコフィード)のみ。乳量を追い求めず、牛本来の草で健康に飼養し、ほんものの美味しいミルクを搾ることを大事にしています。
自家産生乳を使用しているので、その日搾りたての本当に新鮮な生乳から製造しています。
産地の特徴
牧場があるのは、沖縄県北部の美しい多様性の残る大自然の世界自然遺産に登録されたやんばるの山奥。もちろん広い敷地内では農薬、除草剤、化学肥料は一切使用しておりません。賞味期限
製造日より21日となっています。お届け時での残賞味期限では御座いません。製造日数が限られるため、在庫状況によっては発送までに数日お時間をいただくことも御座います。
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