土耕栽培という土から微生物や菌類にこだわった栽培方法です。
主に有機質肥料、植物性堆肥を用い過度に科学農薬を使用せず
天敵と呼ばれる昆虫による昆虫対策。
やよいひめは皮が硬いのですが中は果汁がたっぷりで口のなかで
噛んだ瞬間から香りと果汁があふれだします。
甘さだけでなく程よい酸味もあり糖酸比のバランスがとれた
いちごだと思います。
ただし、いちごは毎日顔色が変わります。食味も香りも天気ですぐに反応します。雨の日、急激な温度の上昇、下降、光合成量でまったく同じいちごはありません。
化学農薬節減率30%
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