柿ジャムは、木上完熟柿を加熱した商品です。
そこに砂糖を少し加えました。
又、加水などはせず、柿の水分だけです。
糖度は50度で程よい甘さです。
甘柿の次郎柿ですので火をいれても渋くはなりません。
ヨーグルトにかけたり、
サラダにこのピューレとオリーブ油、酢などでドレッシングにしたもらっても美味いです。
ソース類のベースとして、あるいは焼菓子やタルト・パイなどの生地に乗せたりしてはいかがですか？
柿農家が作る「柿ジャム」です。
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そこに砂糖を少し加えました。
又、加水などはせず、柿の水分だけです。
糖度は50度で程よい甘さです。
甘柿の次郎柿ですので火をいれても渋くはなりません。
ヨーグルトにかけたり、
サラダにこのピューレとオリーブ油、酢などでドレッシングにしたもらっても美味いです。
ソース類のベースとして、あるいは焼菓子やタルト・パイなどの生地に乗せたりしてはいかがですか？
柿農家が作る「柿ジャム」です。
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