栽培・生産のこだわり
うどん文化が盛んな四国エリアですが、実は小麦はほとんどが輸入品。そんな中美味しいうどんが作れる中力粉の自家栽培を始めました。
低農薬(80％以上削減)で育てた小麦です。
産地の特徴
徳島県で「世界農業遺産に登録」されているにし阿波地域で栽培しています。自然豊かな場所です。
品種の特徴
地元徳島の名物「半田素麺」を国産小麦で作るチャレンジをしたことがきっかけで生まれた中力粉です。引き伸ばしても切れにくく、麺作りにはもってこいの粘りが
特徴です。
保存方法など
直射日光、高温多湿を避け冷蔵保存してください。商品説明をもっと見る
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