＜味＞
露地栽培で作っているので、しっかりした濃い野菜本来の味です。
＜品種など＞
柚子は除草剤、農薬を使用してません。終日、日光の当たる場所で育ってます。
トウガラシは青トウガラシです。赤くなる前の今しか収穫できません
以下はおおよその重さの目安です。
【内容量の目安】
柚子 20個
青トウガラシ40本
【柚子こしょうの簡単な作り方】
青い柚子の皮（梨の皮むきの要領です）
青唐辛子のヘタと種を取ったもの
塩は、柚子と唐辛子の20%
フードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーをご利用にならない場合は、唐辛子を刻んで、柚子はかわをすりおろします。
1週間くらいで味が落ち着きます。
お肉、お刺身、天ぷら、お鍋、湯豆腐、冷ややっこ等に爽やかな辛味が合います。およそ150ｇくらいの柚子こしょうができます。
残りの果肉は、スライスしてはちみつに漬けて、ソーダー水で割ると美味しいです。
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露地栽培で作っているので、しっかりした濃い野菜本来の味です。
＜品種など＞
柚子は除草剤、農薬を使用してません。終日、日光の当たる場所で育ってます。
トウガラシは青トウガラシです。赤くなる前の今しか収穫できません
以下はおおよその重さの目安です。
【内容量の目安】
柚子 20個
青トウガラシ40本
【柚子こしょうの簡単な作り方】
青い柚子の皮（梨の皮むきの要領です）
青唐辛子のヘタと種を取ったもの
塩は、柚子と唐辛子の20%
フードプロセッサーにかけます。
フードプロセッサーをご利用にならない場合は、唐辛子を刻んで、柚子はかわをすりおろします。
1週間くらいで味が落ち着きます。
お肉、お刺身、天ぷら、お鍋、湯豆腐、冷ややっこ等に爽やかな辛味が合います。およそ150ｇくらいの柚子こしょうができます。
残りの果肉は、スライスしてはちみつに漬けて、ソーダー水で割ると美味しいです。
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