奈良県 五條市
れんこん舎
創業：2020年10月
食べチョク登録：2025年01月
持続可能な稲作を目指す！奈良県五條市のれんこん舎です。
「目の前の田んぼのお米をパンにして食べることができたら。」
そんな想いから栽培する米粉用品種“こなだもん”の米粉を販売しています。
生産者のこだわり
持続可能な稲作を目指す農業
れんこん舎は奈良・五條の街を見渡せる高台の上にある見晴らしのよい場所にあります。
年々お米を生産する農家さんが減っていく中、これからもずっと続いていく農業を模索したい。と2021年より米粉用米の"こなだもん"栽培をはじめました。
参加できる米粉
れんこん舎では商品を買うだけでなく、お米の育つ環境から味わっていただけます。
田植え会、稲刈り会、お餅つきに収穫した米粉を食べるマルシェなど。
産地と食べる人、それぞれがより近くに感じられるお米です。
お菓子やパンが作りやすい米粉専用品種のお米
れんこん舎では、「こなだもん」というパンやお菓子が作りやすい米粉用の品種を生産しています。
お米の味わいや甘みを感じられて、扱いやすい米粉ができます。
節減対象農薬、化学肥料5割減の特別栽培米で作られた気流粉砕方式の細かい米粉。
詳細情報
経歴・沿革
1981年 就農開始
2022年 米粉用米こなだもんの生産を開始
2023年 米粉用米こなだもんの販売開始
メディア実績
2024年6月 月刊奈良 あの人に会いたい
