千葉県 野田市
Sekiyado berry
早崎剛史
創業：2023年12月
食べチョク登録：2025年01月
二つの大河に挟まれた肥沃な「大地」
古城と歴史が醸成する厳格な「空気」
そして近代科学農業と、農家の「伝統技術」が作るpremium ICHIGO farm
生産者のこだわり
摘果
いちごは一度に約15程度の花を咲かせます。
それはやがて実となります。
当園ではこのうちの半分から2/3程の花をとってしまいます。
当然収穫量は減りますが、光合成によって出来た糖を1個あたりの実に多く届ける為の大事なこだわりの一つです。
朝採れ
いちごは日の出と共に目覚め、約90分後に呼吸を開始します。
その際に前日体内に溜め込んだ糖を消費して活動をします。
当園では前日溜め込んだ糖が消費される前、日の出から90分以内に収穫しています。
超完熟
3、100%完熟
一般的な小売店で販売されているいちごは、流通の過程で3〜4日掛かる為、少し青白い半熟の状態で収穫します。
流通の過程で熟し赤くなりますが、いちごはメロンやキウイと違い収穫後の追熟では糖度は上がらないのです。
当園では直接皆様にお届けするので、とことん完熟にこだわったいちごをお届けしています。
詳細情報
経歴・沿革
2021年 埼玉県のいちご農園で研修開始
2023年 千葉県野田市へ移住、自農園営農スタート
2023年 直売スタート
2025年 オンライン販売スタート
メディア実績
2024年 全国いちご選手権 銅賞・入賞 受賞
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