しいたけ農園musubi舎

奈良県 奈良市

しいたけ農園musubi舎

創業:2016年09月
食べチョク登録:2024年01月

私たちは、就労支援A型事業所で施設外就労の一環として椎茸栽培を行っており、農福連携に力を入れています!全員の特徴にあった作業選定をしながら、職員も利用者も全員で、生き生きと楽しみながら椎茸栽培を行っています!

生産者のこだわり

生産者のこだわり

品質とこだわりを持った農園

しいたけは買ってすぐに黒く、悪くなってしまうというお客様の声をお聞きしますが、それは収穫から販売までかなりの時間経っているからです。

Musubi舎のしいたけは毎日の収穫から出荷までこだわって行っているので冷蔵庫で1週間以上持ちます。Musubi舎ブランドの自慢のしいたけを是非ご賞味ください。

生産者のこだわり

栽培する環境を徹底し食感が最高のしいたけ

みずみすしすぎるしいたけは、食感もいまいちで傷むのもはやいです。私たちは、室温・湿度をきっちりと管理することで、1年中秋の森の中の気候を再現し、健やかにしいたけが成長できる環境づくりを大切にしています。同じ室内でも、窓側・地面側・天井側で湿度や温度は違ってきます。

風をまわし、状態を見て菌床を上下移動させ、一つひとつの菌床が力を発揮できるよう手間ひまをかけています。効率的とは言えないかもしれません。他の農家さんではしないことだと思いますが、良いしいたけを作る上では欠かせないMusubi舎のこだわりです。

じっくり成長させることで、肉厚で食感・香りのいい自慢のしいたけが出来上がります。

詳細情報

経歴・沿革

2016年5月 合同会社knot設立
2016年11月 就労継続支援A型事業所をスタート
2018年5月 施設外就労の一環として椎茸事業を開始

メディア実績

2023年10月2日 NHK奈良の番組「ならナビ」にて当農園の様子が放送されました。
2024年ら1月6日 奈良新聞にて当農園の商品「これすてさげをっ!」がビジネスマッチなら「広がるSDGs新商品に掲載されました。

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