秋田県仙北市

津之國屋

山本敬史

創業：2020年04月

食べチョク登録：2024年01月

5年前にサラリーマンを早期退職して、縁あって田沢湖の湖畔の小さな集落に家を借りて住み始めました。集落には耕作放棄地が広がっていて、そこを借りてカシスの栽培を始めました。農業経験はありません。集落のひとや、行政機関の方々の指導を受けて、挿し木から苗木を育てています。まだ、収穫量は僅かですが、先々は秋田県の特産品になればいいと思ってます。