静岡県焼津市

アオシマシステムエンジニアリング

創業：1997年07月

食べチョク登録：2024年02月

自然農、自然栽培を支援します。
耕さない田んぼ、多様な生物いっぱいの田んぼが豊かな土と環境を育み、豊かな米をもたらしてくれます。
そのお米と自然界の微生物が自然酒穂の穂を造りだしてくれます。
より多くの皆様に自然の恵みをお届けしたいと頑張っています。

生産者のこだわり

自然界の麹菌のみを使用し、蔵付きの天然酵母菌で自然酒を仕込みます。
蒸した米を櫂棒ですり潰す生酛造りです。
石油製品である乳酸は使用せず、蔵内の乳酸菌による発酵を行います。
できた酒は袋に入れて一滴ずつポタリポタリと槽搾りでしぼります。

清らかな大井川の原水による不耕起冬期湛水の田んぼでお米を作ります。
生き物いっぱいの生物多様性の田んぼが豊かな米を育てます。
更に充分な天日干しにより熟成をさせます。

2019年～　自然農の支援開始
2020年～　自然栽培の田んぼ支援開始
　　　　　穂の穂の醸造開始
2020年～　不耕起田んぼ開始
2021年～　冬期湛水不耕起田んぼ開始

2021年2月　静岡新聞に掲載されました
2021年5月　むるぶ5月号に掲載されました
2021年5月　シティエフエム『FM-Hi！日曜さろん』に出演しました

¥2,980

静岡県焼津市

アオシマシステムエンジニアリング

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