匠果樹園

和歌山県 橋本市

匠果樹園

西川 匠工

食べチョク登録:2023年10月

和歌山県橋本市で、祖母から畑を受け継ぎ、柿を主体とした果樹園を営んでいます。積極的に最新の農業技術を取り入れることに重きを置いて、より高品質な果物と環境負荷の低い農業を目指しています。また、現在は加工品への挑戦も行っています。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

太陽の光を美味しさに変えて

柿は太陽の光を美味しさに変えて育つものという考えに立ち、その手助けをするという意識で栽培に取り組んでいます。
また、できる限り環境負荷をかけないよう、病害虫被害が広がる前に少量の薬を素早くやるよう心がけています。

生産者のこだわり

寒暖差が柿を柿色に染め上げる

世界遺産高野山の入り口となる柿の大産地橋本市。
日照時間の長い瀬戸内海式気候と、昼夜の寒暖差がある内陸性気候の性質を兼ね備えています。
太陽の光が大きく甘い柿を育み、夜間の低気温が果実を鮮やかな柿色に染め上げる、柿栽培に恵まれた土地で栽培しています。

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