福島県 田村市
ふらっとファーム
平岡真実
食べチョク登録：2023年07月
2018年、東京のサラリーマン生活から、仕事と場所を変えて心機一転。8人家族で健やかに過ごせる生き方として農業生活を選び、「何を作りたい？」と子どもたちに聞いたら、「いちご！」と満場一致で返ってきました。震災後の福島の方々に希望を届けるために、わずかでもお手伝いできればと安全な環境を求め田村市滝根町に引越しました。お母さんが「これなら子どもに上げられる」と安心できるいちごを販売していきます。
生産者のこだわり
大粒でどっしり。
市場に出回る冬いちごのシーズンは12月～6月まで。ところが、夏秋いちご「なつあかり」は6月～11月にシーズンを迎えます。味・香り・甘み・うまみ・酸味において優れており、冬いちごと同じく生で食べてもおいしいのが特徴です。ごつごつした大粒交じりで、一粒一粒がずっしりと重く食べ応えがあります。
甘みと酸味の奥にある「うまみ」。
ふらっとファームではあまり水をあげずに、光合成によって糖度をじっくり実に閉じ込める栽培方法を取っています。じわじわと根っこからの養分によって作られていくいちごは、時間はかかりますが、熟すとぎゅっと実が詰まっていて、酸味の奥にうまみを感じる味になります。
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