1. フライパンを中火にかけ、適量の油を熱します。油は広がる程度で十分です。
2. 餃子をフライパンに並べます。底にくっつかないように注意しながら、一方の面を約2〜3分ほど焼きます。
3. 餃子の底がきれいに焼けたら、フライパンに水を注ぎます。水の量は餃子の半分程度を目安にしましょう。
4. フタをして、弱火にして蒸し焼きにします。蓋をして蒸すことで餃子がふっくらと仕上がります。約8〜10分程度蒸し焼きにします。
5. 蒸し焼きが終わったら、フタを取り、再び中火にして余分な水分を飛ばします。餃子の底がカリッとするまで焼きます。
6. フライパンから取り出し、お皿に盛り付けて完成です。餃子の美味しさを堪能してください！

この焼き方で、餃子は外側はカリッと香ばしく、中はジューシーで美味しく仕上がるはずです。お楽しみください！