山茸や

山形県 鶴岡市

山茸や

創業:2016年05月
食べチョク登録:2023年04月

新鮮な天然山菜や天然きのこを販売しております。
全国の有名店やこだわりのお店、地元の産直に卸しています。
当店の山菜は朝採れもしくは深夜採れを基本とし、鮮度のよいものをお客さまにお届けできるよう日々精進しております。
山菜・きのこに関しては誰にも負けない。という気概で頑張っていますので応援のほど、よろしくお願いいたします。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

鮮度にこだわっています

朝採りもしくは深夜採りを基本としています。
生鮮品は太陽の熱に弱いため極力避けるようにしています。
写真は深夜のたらの芽採りです。
クマなどの猛獣に襲われないかビビりながら採っています。

生産者のこだわり

丁寧な梱包を心がけています。

野菜よりも傷みやすい天然山菜や天然きのこ。
1つ1つ丁寧に扱い傷まないように気を付けています。

詳細情報

経歴・沿革

2010年 10月 きのこ採りの修行を始める
2011年  4月 たらの芽、こしあぶらの採り方を覚える
2014年  6月 月山筍採りに参入
2014年  9月 香茸に初めて出逢う
2015年  9月 舞茸採りに初参画
2016年  4月 山菜全般の採り方を習得
2016年 10月 なめこ等晩秋きのこの採り方を習得
2018年  8月 夏きのこの素晴らしさに魅了される
2019年  3月 アミガサタケに目覚める
20XX年 10月 松茸大発生につき正気の沙汰を失う
2020年  9月 現在に至るまでトリュフを採りたくて仕方ない

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